イタリア料理“花ズッキーニのフリット”を試作

ズッキーニの花を収穫し、花ズッキーニのフリットに挑戦!

花の中にチーズ[リコッタ又はモッツァレラ]とアンチョビを詰め、

衣をつけて油で揚げるイタリアの定番料理です。

レシピ通りに天麩羅よりも重めの衣にしたら、モタッとした見た目に…。

でも、お味は絶賛モノ!!!!! 

お花からとろけ出るチーズとアンチョビの塩味がたまらない美味しさです!

カリッと揚げるには小麦粉にビールや炭酸水を混ぜると良いらしい♪

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繪処

イラストレーターmanateeです。 書籍や広告のお仕事の他、 アート雑貨などを制作・販売しています。